Altos Las Hormigas Malbec Reserva, una expresión genuina del terroir argentino.
Uvas 100% Malbec cosechadas a mano, seleccionando los racimos. Durante la fermentación / maceración se realizaron remontajes breves y suaves, hasta 3 veces al día, para lograr la extracción justa de las pieles. Fermentado a 24°C con acidez natural y levaduras indígenas que le otorgan la frescura, tipicidad y vibración equilibrada. Un 75% del vino fue criado en piletas de concreto sin epoxi, mientras que el otro 25% fue criado en en toneles (foudres) de 3500 litros de roble francés sin tostar, por 15 meses. Crianza en botella por 12 meses.
Notas de cata: Montaña, altitud y suelos calcáreos, hacen de este vino un Malbec con distintas capas, que se distingue por su complejidad y un muy presente carácter de lugar. Posee un color rojo profundo, con sutiles reflejos color magenta. Tiene una nariz compleja, que abarca dos grupos de aromas marcados: por un lado, un intenso perfil frutal, donde se destacan las notas de frambuesa, cassis y ciruela. Por otra parte, el perfil se vuelve hacia las notas de tomillo, manzanilla, jarilla, piedra mojada, grafito y mentol. En boca, la acidez natural es envolvente, contribuyendo a un paladar jugoso y estructurado. Los taninos tienen gran textura y la sensación de tiza en boca es alta. Tiene un largo final, con notas de fruta roja, pólvora y monte.
